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大澤山葡萄

日期: 2019-04-02
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大澤山葡萄

中國的山地丘陵地形比比皆是,但像大澤山這樣獨特的自然條件卻不多見,大澤山脈綿亙百余平方公里,葡萄種植區域集中于山脈西麓一帶,方圓約30里,呈東西走向,橫貫在膠東半島東部,像一道天然屏障擋住來自北方冷空氣的影響,山前溝澗交錯,形成大小不等盆地和川夼,大澤山鎮中心為泉水匯集的水庫--大澤山水庫,村落和耕地分布山腳下、水庫旁,“群山環而出泉,匯為大澤”,群峰環繞大體上構成了一個大盆地環境,造就了一個適合葡萄生長的得天獨厚的自然環境和小氣候區,同時春季氣溫回升早,大櫻桃等水果比煙臺地區早成熟7-10天,雨量多集中在6、7月份,在8、9月葡萄成熟季節,大多數年份天晴少雨,晝夜溫差大,利于果實積累糖分,與法國的地中海型氣候相似,非常適宜葡萄種植,20世紀70年代始,國外專家先后前往考察,稱譽大澤山是“中國的波爾多”。土壤為巖石風化形成的沙壤、棕壤等砂質土,透氣性強,富含磷、鉀等,有機質多。葡萄種植歷史悠久,始于何時,無法考證。成書于清康熙五年的《平度州志》,已把葡萄列為主要水果之一。據此推算,大澤山葡萄栽培歷史至少在300年以上。三山東頭村、譚家夼、尹家、潘家等村是為種植最早的村莊。清末,已較普遍和大面積種植,品種主要是龍眼(獅子眼)、柳子,一直為原青島葡萄酒廠供應原料,80年代后葡萄種植成為當地主業,糧食作物停止種植,近年來釀酒品種發展較快,煙臺張裕、青島華東、中糧等葡萄廠家在當地設有種植基地。生食當家品種為“玫瑰香”、“澤山一號”,釀酒當家品種為“莎當妮”、“赤霞珠”、“百醇”。葡萄產業已成為當地農民賴以生存的經濟來源。
  品質:穗大粒飽,色澤鮮艷,皮薄肉嫩,甘甜多汁,口味宜人。據測量,含糖量一般在18-27度之間,最高可達33度以上。含有多種維生素和氨基酸,經常食用具有軟化血管、滋潤肌膚、減肥、防癌等功效。諺語云“眼看穩頭美,刀切不流水,入口勝蜜糖,滿口清香味?!?
  近年套袋技術大面積推廣,使葡萄品質大幅度提高,向無公害、綠色無污染邁出重要一步。
  榮譽:大澤山葡萄一直和萊陽梨、昌樂西瓜等為山東特產之一。1995年3月,在全國“百家特產”評選中,被國家農業部授予全國首家“中國葡萄之鄉”稱號。1999年昆明世界博覽會上獲金獎。在2008奧運推薦果品、中華名果展評會上,在青島市推薦的三個水果品種中獲唯一一個一等獎,被命名為“中華名果”。

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