蓮霧（Syzygium samarangense），又名洋蒲桃、爪哇蒲桃等，為桃金娘科（Myrtaceae）蒲桃屬植物，原產馬來西亞、印度尼西亞和印度，17世紀我國臺灣最早引種，是著名的熱帶、亞熱帶水果。蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，營養豐富，清涼爽口。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等，深受消費者喜愛。因蓮霧的適應性強，經濟效益佳，目前，在我國廣東、海南、福建、廣西、云南和四川等?。▍^）均有栽培。

蓮霧的營養成分分析：蓮霧（鮮）各營養成分的含量分別是：VC為78.07mg/kg，有機酸0.205mg/kg，蛋白質為0.690%，總糖為7.680%，含水量為90.75%。每100g蓮霧果肉組織中，水分含量為90.75g，總糖含量為7.680g，蛋白質含量為0.690g，維生素C為7.807mg，有機酸則為0.205mg/kg，果皮花青素為0.073mg/kg。蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品。同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。

蓮霧種類有很多，種類的不同果色也不盡相同，但色彩都較為鮮艷，有深紅、淡紅、白色、青綠色、粉紅等品種，不同顏色的蓮霧口味更是不一樣的。清綠色的絲絲清甜；粉紅色的水分較多，甜中帶酸；大紅色的水分較少，但香甜可口。但無論哪一種品種的蓮霧，在春夏干燥炎熱季節，作為清涼解渴果品，均受消費者歡迎。